Malvoisie

Cultivé presque exclusivement sur le versant sud de l'île à des altitudes plus basses (150m – 200m), ce cépage est le premier à être récolté, ayant une maturation précoce. Les raisins sont doux et produisent des vins riches et corsés de couleur foncée. En bouche, le bouquet révèle des notes d'épices et de miel et un goût tout à fait merveilleux et est généralement mis en bouteille sous le nom Malmsey.